“らーめん　ぴ”のホームページをご覧いただきありがとうございます。
ラーメンにはさまざまな歴史があり、当店がある南方駅近くにもたくさんのラーメン店があります。
その中でも当店だけの新しいジャンルを確立させたいと思い、美味しさを追求した上で濃厚ながらもあっさり食べられる新体験の食べやすさの白湯ラーメンが完成しました。
こだわりのスープと野菜のだしを煮込んで出来上がったポタージュラーメンは当店自慢の一品です。
フレンチっぽさとラーメンっぽさの両方を確立できるジャンルだからこそ、ポタージュラーメンなど白湯を中心としたメニューを取り扱っています。
最近ではお家でもさまざまなラーメンが楽しめるようになりましたが、当店の味は当店でしか味わうことができません。
当店ではラーメンだけでなくアートに触れ合うこともできるので、五感を使って楽しんでみませんか？
ラーメンと空間で非日常感を提供する“らーめん　ぴ”へぜひ足を運んでみてください。

“らーめん　ぴ”　代表　新宮 治樹（しんぐう はるき）

美食の国フランスで厳しい基準をクリアした鶏だけに与えられるラベルルージュの血統を受け継ぎ、厳しい管理のもと飼育された丹波黒どりは、フレンチとの相性も抜群！
丹波黒どりのだしによって中太の中華麺に和とフレンチが融合され、それぞれの風味が織りなすコクと深みのある味わいとなっています。

丹波黒どりと野菜がきいた鶏白湯

鶏からにじみ出る肉汁の旨味にこだわり、鶏のだしをベースにした温かいスープが当店の自慢です。
当店で使用している丹波黒どりは、フランスの地鶏「ラベルルージュ」の血統を受け継ぐブランド鶏です。
シルクのようにふわっとしたなめらかさと上質な脂肪分が深いコクとなり、野菜と煮込みながらフレンチのポタージュ風に仕上げることによって、鶏本来の特徴を活かしながら旨味を引き立たせています。
低温調理でじっくり煮込んだ豚肩ロースのチャーシューと中太のもっちりとした中華麺を絡めた鶏白湯はここでしか味わえない絶品の一品となっています。
最後はリゾットにしてスープを余すことなく鶏白湯をお楽しみください。

女性も来やすいおしゃれな店内

蔦が生えたスタイリッシュな外観のお店に一歩足を踏み入れると、そこには和華蘭文化のようなエキゾチックな空間が広がっています。
店内の壁面に描かれた大きな鶏は、和の伝統とストリートカルチャーを融合したデザインを手掛けるBAKIBAKI氏の作品です。
カウンター席のみの設置となりますが、女性やお子様連れの方でも気軽にご利用いただけるよう、おしゃれな内装にこだわりました。